El kebab es un platillo originario de la cocina turca y de Oriente Medio que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. La carne que se utiliza en un kebab suele ser una mezcla de pollo o ternera sazonada que se cocina en un espetón vertical que gira lentamente durante varias horas. Esto hace que la carne quede jugosa, crujiente y muy sabrosa.
Uno de los platos estrella de una tienda de kebab es el doner kebab. Este consiste en carne de cordero o pollo marinada y asada en un espetón vertical, que luego se corta en rodajas finas y se sirve en un pan pita o durum. Se acompaña con ensalada, salsa, queso y otros ingredientes.
Otro platillo popular en una tienda de kebab es el durum. Este es un tipo de pan plano y redondeado típico de la cocina turca, hecho con harina de trigo duro y agua. El durum es conocido por su textura suave y flexible, lo que lo hace ideal para enrollar con ingredientes y comer con las manos.
Además de los doner kebab y los durum, otro platillo estrella en una tienda de kebab es el falafel. Este son bolitas fritas de garbanzos o habas trituradas, que pueden servirse solas o en un pan pita. También hay otro platillo llamado seekha kebab, que es una brocheta de carne picada de cordero mezclada con especias y hierbas.
En una tienda de kebab también puedes encontrar samosas. Estas son una masa rellena de verduras o carne especiada, que se pliega en forma de triángulo y se fría hasta dorarse.
Además de estos platillos, también es común encontrar hamburguesas, plato de carne kebab con arroz y ensalada, nuggets, patatas fritas, patatas bravas, y pizzas margarita, de pollo, de ternera, de atún, vegetal, de champiñones o 4 quesos en una tienda de kebab.